采收期与套袋对'瑞雪'苹果品质的影响研究
崔彩芳
王应强
姚志龙
赵红霞
陇东学院农林科技学院,甘肃庆阳745000
摘要：本文以套袋与未套袋'瑞雪'苹果为材料,研究了四个采收时间(10月5日、10月11日、10月18日和10月25日)对其物理、化学指标与感官品质的影响.结果 表明,随着采收期的推移,套袋与未套袋苹果果实横径、单果质量、可溶性固形物含量、水分含量、pH值、a值及出汁率均呈上升趋势,而硬度显著下降.套袋苹果的单果质量、硬度、pH值、水分含量、出汁率、L值、a值均高于未套袋苹果的.感官综合评价表明,未套袋苹果与套袋苹果在陇东旱塬区分别于10月11日和10月18日前后采摘,其商品价值最高.
关键词：’瑞雪’苹果采收期套袋品质
分类号：S661.1(果树园艺)
资助基金：国家自然科学基金(31460398)中央引导地方科技发展专项(ZYD-G2018080311)庆阳市科技支撑计划(QNKB2-11)
论文发表日期：2021-10-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 56-61 )
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