顶空气相离子迁移谱结合化学计量法快速鉴定红枣片品质和加工方式
闫新焕
刘雪梅
潘少香
谭梦男
孟晓萌
宋烨
中华全国供销合作总社济南果品研究院,山东济南250014
摘要：为了快速鉴定红枣片的品质和加工方式,本文建立了一种顶空气相离子迁移谱方法及应用技术.利用FlavourSpec⑧气相色谱-离子迁移谱联用技术对红枣片的挥发性成分进行分析检测,结合化学计量学方法,运用主成分分析和偏最小二乘回归分析方法对获得的三维指纹图谱进行分析处理,从而对红枣片品质及其加工方式进行快速鉴别.结果发现,该方法通过监控加工过程中红枣片样品挥发性有机物质的变化,实现了对红枣片加工方式和品质的快速判定,无需复杂的样品前处理,简单快捷,灵敏度高.
关键词：红枣片气相离子迁移谱主成分分析偏最小二乘回归分析
分类号：S665.1(果树园艺)
资助基金：国家重点研发计划(2017YFD0400100)
论文发表日期：2021-12-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 54-59 )
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