薄膜包装对迷你黄瓜贮藏品质的影响
黄雯1
尹德兴1
申舒心2
周宏胜3
1.南京市蔬菜科学研究所,江苏南京2100422.鲁东大学农学院,山东烟台2640253.江苏省农业科学院,农业农村部农产品冷链物流技术重点实验室,江苏南京210014
摘要：为研究不同厚度薄膜包装对迷你黄瓜采后常温贮藏品质的影响,本研究分别采用厚度为10、20、30、40 μm的薄膜材料对迷你黄瓜进行包装处理,以打孔包装为对照(CK),置于常温(24±2)℃下进行货架期和贮藏品质的研究,每2 d对黄瓜的相关品质指标进行测定.结果表明,40μm的薄膜包装处理显著延长了迷你黄瓜的货架期,延缓了失重率、相对电导率和丙二醛含量的上升,同时较好地保持了迷你黄瓜的硬度、可溶性固形物(TSS)含量和维生素C含量等品质指标.综上所述,40 μm的薄膜是一种较适宜迷你黄瓜的包装材料,可以有效地保持迷你黄瓜的品质,延长其货架期.
关键词：迷你黄瓜包装贮藏品质货架期
分类号：S377(农产品收获、加工及贮藏)
资助基金：江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(20)2019)
论文发表日期：2022-06-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 1-5,19 )
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