榨菜副产物资源化开发利用现状与展望
孟秋峰1
杨卫东2
张萍3
王洁1
任锡亮1
高天一1
陈建明4
孔祥礼2
1.宁波市农业科学研究院,浙江宁波3150402.浙江大学农业与生物技术学院,浙江杭州3100293.浙江大学宁波理工学院,浙江宁波3151004.浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所,浙江杭州310021
摘要：榨菜是我国特色加工蔬菜,榨菜产业是一、二、三产有机融合的典型产业.当前,榨菜生产与加工过程中产生的大量尾菜与腌制废水,造成资源浪费与环境污染.本文总结了榨菜加工过程中尾菜的几种开发利用形式,分析了榨菜产业的资源化利用现状,概括了榨菜加工废水的处理方式,并提出了相关建议,为发展绿色清洁生产与资源高效利用的环境友好型榨菜产业提供参考.
关键词：榨菜尾菜腌渍废水资源利用废水治理
分类号：TS255.53(食品工业)
资助基金：现代农业产业技术体系(CARS-24-G-07)宁波市科技创新重大专项(2019B10019)余姚市科技项目(2020NS11)
论文发表日期：2022-07-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 23-27 )
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