5种生姜的品种比较分析
李丹1
窦维卉1
王帅南1
曹霞2
张宁2
武春成2
1.河北科技师范学院园艺科技学院,河北秦皇岛0660002.河北科技师范学院园艺科技学院,河北秦皇岛066000;河北省特色园艺种质挖掘与创新利用重点实验室,河北秦皇岛066000
摘要：生姜是商品率高、见效快、经济效益好的优势作物,也是全球重要的食药同源蔬菜.为评价生姜种质资源,本试验以'云南小黄姜''绵姜''潮汕南姜''四川黄姜''广西黑姜'5种不同生姜品种为材料,通过分析不同生姜生长和品质的差异,以期筛选出优质的生姜品种.结果发现供试的5个生姜品种中,'广西黑姜'的株高、茎粗、叶长、叶宽和可溶性蛋白含量最高,显著高于其它4个品种.'云南小黄姜'的叶片数和叶绿素含量显著高于其它4个品种.'潮汕南姜'的分枝数、可溶性固形物、可溶性糖、淀粉和姜辣素含量最高,与其它4个品种差异显著.'四川黄姜'的VC、姜黄素含量显著高于其它4个品种.'绵姜'的纤维素含量最高.不同生姜品种的生长指标和营养成分均存在较大差异,试验结果为后期生姜的品种引进和开发利用提供了理论依据.
关键词：生姜生长营养成分功能成分
分类号：S632.5(蔬菜园艺)
资助基金：河北省现代农业产业技术体系露地蔬菜创新团队项目(HBCT2021200210)
论文发表日期：2023-03-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 66-69 )
英文信息