外源褪黑素对油麦菜的保鲜效果研究
王廷芹1
王丽倩2
刘文茜1
刁金花3
李讯1
徐桂燕4
郭巨先5
1.广东海洋大学,广东湛江5240882.深圳芝士客信息科技有限公司,广东深圳5180003.仁化县董塘中学 广东韶关5120004.青岛西海岸新区农业农村局,山东青岛2664005.广东蔬菜新技术重点实验室,广东省农业科学院蔬菜研究所,广东广州510640
摘要：褪黑素是一种天然、高效、安全的保鲜剂,为研究褪黑素对油麦菜的保鲜效果,本试验在常温25℃、通风良好的条件下,使用三种不同浓度(50、100、150 μmol/L)的褪黑素对油麦菜的茎叶表面进行喷洒,以清水作对照,测定不同浓度褪黑素处理对油麦菜黄叶率、失重率、叶绿素含量、可溶性蛋白含量、丙二醛含量(MDA)、超氧化物歧化酶(SOD)活性、过氧化物酶(POD)活性等指标的影响.试验结果表明,褪黑素能够降低油麦菜贮藏期间的黄叶率、失重率,减缓油麦菜中叶绿素含量、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量、维生素C含量的减少,减少油麦菜中MDA的积累,降低油麦菜中质膜的受损程度,增加油麦菜中SOD、POD的活性.其中,100 μmol/L褪黑素处理对油麦菜保鲜效果最好.
关键词：油麦菜褪黑素保鲜
分类号：S636(蔬菜园艺)
资助基金：以农产品为单元的广东省现代农业产业技术体系创新团队建设项目(2022KJ122)卓越农林人才教育培养计划(GDOU2014041204)国家级农科教合作人才培养基地(GDOU2013040301)园艺和园林专业实践技能型农林人才培养模式改革试点(GDOU2014041208)园艺专业综合改革试点(GDOU2013040402)
论文发表日期：2023-04-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 1-6,12 )
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