无花果贮藏特性及保鲜技术研究进展
苏云婷1
范琳1
程亮1
潘世会2
1.威海职业学院,山东威海 2642002.山东大学,山东威海 264209
摘要：无花果具有极高的营养价值和药用价值,是天然的药食同源食品.随着无花果功能的开发及栽培面积的扩大,其市场发展潜力巨大.但是无花果采后易腐烂,难以保存,鲜果的贮藏保鲜是限制无花果产业发展的重要因素.本文概述了无花果鲜果的贮藏特性和贮藏保鲜技术研究现状,为后续无花果鲜果的贮藏保鲜研究提供参考.
关键词：无花果贮藏特性保鲜技术研究进展
分类号：Q33(遗传学)
资助基金：济南果品研究院威海分院项目(WHFY-2022-03)
论文发表日期：2023-07-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 11-16 )
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