'巨峰'葡萄临界低温高湿保鲜贮藏冰点温度测定
卢朝富
薛峰
桂林旅游学院,广西桂林541004
摘要：为研究'巨峰'葡萄临界低温高湿保鲜贮藏技术的适宜性并确定最佳贮藏温度,分别测定了'巨峰'葡萄果实、果浆和果梗的冰点.结果表明,'巨峰'葡萄果粒的冰点温度为-1.4℃,果浆的冰点温度为-1.5℃,果梗的冰点温度为-1.4℃.为避免'巨峰'葡萄在贮存期间发生冻害,综合'巨峰'葡萄测定出来的果粒、果浆、果梗的冰点温度,最终确定'巨峰'葡萄的冰点温度为-1.4℃.临界低温高湿贮藏最佳温度的确定,为'巨峰'葡萄临界低温高湿保鲜技术研究及应用提供理论依据和关键数据支撑.
关键词：’巨峰’葡萄临界低温冰点贮藏温度
分类号：S663.1(果树园艺)
资助基金：广西高校中青年教师科研资助项目(2019KY0841)
论文发表日期：2023-08-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 12-15 )
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