壳寡糖在果蔬中的应用研究
罗华丽
遇艳萍
李娜
姜玉素
烟台职业学院食品与生化工程系,山东烟台264670
摘要：壳寡糖是自然界中唯一的碱性氨基寡糖,具有聚合度低、水溶性较好、功能作用大、生物活性高等优点,对水果、蔬菜具有抗病杀菌、诱导生长、提质增产等作用.本文综述了壳寡糖在植物抗逆性、杀菌抗菌等方面的最新研究,预测了壳寡糖在农业领域的发展前景,以期为新型绿色高效水溶肥的研发提供思路.
关键词：壳寡糖抑病促生果蔬应用
分类号：S145.2(肥料学)
资助基金：烟台职业学院横向课题(HX202237)烟台职业学院横向课题(HX202239)烟台职业学院校本课题(2022XBYB012)山东省高等教育学会高等教育研究专项课题(CX-0014)
论文发表日期：2023-08-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 54-57 )
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