基于灰色关联度分析的鲜食桃果实综合品质评价
郑霄1
闫新焕2
郑晓冬2
刘雪梅2
谭梦男2
曹宁2
宋烨2
吴茂玉2
潘少香2
1.中华全国供销合作总社济南果品研究所,山东济南 250200;山东农业工程学院,山东淄博 2553002.中华全国供销合作总社济南果品研究所,山东济南 250200;山东省果蔬贮藏加工技术创新中心,山东济南 250200
摘要：为评价鲜食桃果实的综合品质,以临沂蒙阴、泰安肥城、淄博沂源三个地区的16个不同品种鲜食桃为试验对象,筛选出桃鲜果品质的相关指标,通过描述性分析、相关性分析、主成分分析选取固酸比、硬度、粗纤维、抗坏血酸4项指标作为鲜食桃品质评价的核心指标,运用层次分析法确定指标权重,最后运用灰色关联法建立桃鲜果品质综合评价模型.根据灰色关联分析的原则,加权灰色关联度越大,样品与"理想品种"越接近.加权灰色关联度分析可知,'蓬仙桃'和'中华寿桃'品种的灰色关联度最大,分别为0.692、0.686,品质优;'中蟠11号''纽扣'品种的灰色关联度较小.应用层次分析法和灰色关联度法相结合的方法,可以有效地对鲜桃品质进行综合评价.
关键词：桃品质评价层次分析灰色关联度综合评价模型
分类号：F762(商品学)
资助基金：山东省重点研发计划(2022CXGC010601)
论文发表日期：2023-10-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 36-41,52 )
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