不同甜瓜品种贮藏特性及保鲜技术研究
耿新丽1
张翠环1
郑贺云1
原瑞鸿2
高雨柔2
张秋勤3
千春录4
王利斌3
姚军1
1.新疆维吾尔自治区葡萄瓜果研究所,新疆鄯善 8382002.南京林业大学轻工与食品学院,江苏南京 2100003.南京农业大学,江苏南京 2100004.扬州大学食品科学与工程学院,江苏扬州 225127
摘要：本研究以新疆厚皮甜瓜为研究对象,通过测定贮藏期'西域雪1号和'和'红月亮'两个甜瓜品种果实呼吸强度、乙烯释放量及果肉硬度等指标的变化差异,评价其耐贮性;利用1-MCP、臭氧和SO2处理甜瓜果实,结果表明,不同品种的贮藏特性不一致,'红月亮'较'西域雪1号'贮藏性较好;三种处理都能够降低果实腐烂、抑制乙烯和呼吸的释放速率,延缓果肉硬度,1-MCP处理效果最好.
关键词：甜瓜品种贮藏特性保鲜剂
分类号：S652(瓜果园艺)
资助基金：现代农业产业技术体系(CARS-25)新疆三农骨干人才培养项目(2022SNGGGCO010)
论文发表日期：2024-01-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 4-9 )
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