我国药食同源物质副产品应用现状与对策
梁彦霄1
于佳琦1
王晓鹏2
于文瑶3
吴澎1
1.山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安 2710182.山东第一医科大学综和实验室,山东泰安 2710183.泰安市徂徕山林场,山东泰安 271000
摘要：随着"健康中国"战略的提出和食品科技的快速发展,我国对药食同源物质的开发力度不断加大,加工过程中产生大量的副产品得不到充分利用.本文以酸枣仁、葛根、石榴、花椒和黄精五种药食同源物质为例综述了其副产品综合利用的研究现状,总结了存在的问题,并对药食同源物质副产品的应用提出展望,以期提高其综合利用效率和减少对环境的污染.
关键词：药食同源副产品综合利用发展策略
分类号：R247.1(中医临床学)
资助基金：泰安市科技特派员项目(2021TPY009)山东省自然科学基金(ZR2022MC187)教育部中华优秀传统文化专项课题(A类)重大项目(23JDTCZ015)
论文发表日期：2024-05-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 20-26 )
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