二段式超声辅助沸水提取香菇多糖工艺研究
张潇1
李波2
聂远洋2
贾洋洋2
秦令祥3
周海旭2
1.河南科技学院,河南新乡 453003;漯河食品工程职业大学,河南漯河 4623332.河南科技学院,河南新乡 4530033.漯河食品工程职业大学,河南漯河 462333
摘要：为了实现对香菇多糖的高效提取,本文采用二段式超声辅助沸水提取香菇多糖,在单因素的基础上,运用响应面法优化二段式超声最佳提取工艺条件.结果发现,二段式超声辅助沸水提取香菇多糖条件为料液比 1∶20(g/mL),超声功率300 W,超声温度 60℃,一段超声时间 30 min,二段时超声时间 5 min,香菇多糖得率可达 13.38%.二段式超声辅助沸水提取工艺比传统沸水提取工艺能显著提高香菇多糖得率,可为香菇多糖工业化生产提供可靠的理论依据.
关键词：香菇多糖二段式超声辅助沸水提取响应面法
分类号：TS264.4(食品工业)
资助基金：河南省科技攻关项目(202102310143)高层次人才科研项目(2017020)
论文发表日期：2024-07-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 29-33 )
英文信息