滨州市滨城区预制菜产业发展问题及解决对策
张新成1
胡辰璐2
吕景海2
1.滨州市滨城区农产品质量检验检测中心,山东滨州 2566002.滨州市滨城区农业技术推广中心,山东滨州 256600
摘要：我国经济快速发展和疫情突发,使群众消费观念和生活方式发生新的变化,工作和生活节奏加快,传统的菜肴烹饪方式已无法满足人们对高质量生活的追求,这就需要安全营养、烹饪简单的预制菜来满足群众生活需要.滨城区预制菜产业正在步入发展快车道,但也存在大而不强、产品品牌弱等缺点.本文通过分析滨城区预制菜产业现状,总结了其面临的原材料价格波动大、缺少全产业链质量控制、研发人才缺乏等问题,提出了预制菜产业健康发展对策,以提高居民生活质量,促进我国预制菜产业发展壮大.
关键词：预制菜全产业链质量控制质量溯源人才培养
分类号：TS217.1(食品工业)
论文发表日期：2024-09-20
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 76-80 )
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