不同油菜品种营养、风味及品质性状分析
杨婷婷1
田效琴2
李卓3
刘永红4
1.四川省农业科学院作物研究所,四川成都 6100662.四川省农业科学院作物研究所,四川成都 610066;南方丘区节水农业研究四川省重点实验室,四川成都 610066;粮油作物种质创新与遗传改良四川省重点实验室,四川成都 6100663.四川省农业科学院作物研究所,四川成都 610066;南方丘区节水农业研究四川省重点实验室,四川成都 610066;粮油作物种质创新与遗传改良四川省重点实验室,四川成都 610066;国家成都农业科技中心,四川成都 6102004.四川省农业科学院,四川成都 610066
摘要：针对油菜品种繁多、含油率较低、品质和营养风味不一等问题,本研究以市面上常见的9个油菜品种为供试材料,以农艺性状、高产量、高油脂、高蛋白、低硫苷、低芥酸、高甾醇、高多酚等为评价指标,筛选出能够满足人们需求及保障我国粮油安全的高产优质浓香型油菜品种.结果显示,'南油901''望乡油1881'和'绵油51'的农艺性状表现较优.'南油901''南油1983'和'望乡油1881'的品质表现较优,其中'南油901'的芥酸含量低至0.02％,含油率可达48.98％,高于近两年我国油菜籽平均含油率.多酚和甾醇含量以'绵油51''南油901''南油1983'和'绵油89'较优.在产量方面,'望乡油1881'最高,为2 494.97 kg/hm2;'杂22194''绵油51'次之,分别为2 457.15、2 441.43 kg/hm2.综上,'望乡油1881'和'南油901'在多方面表现突出,可作为高产优质、营养风味佳的品种广泛种植.
关键词：油菜品种菜籽品质营养风味产量
分类号：S5(农作物)
资助基金：四川省自然科学基金项目(2024NSFSC0344)培育项目(JJPY2302)国家成都农业科技中心地方财政专项(NASC2024KY05)揭榜挂帅攻关项目(1+9KJGG010)
论文发表日期：2026-06-30
在线出版日期：2026-08-28（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 29-34,43 )
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