食品卫生监测在食品安全监管中的作用
黄志权
广东省佛山市高明区疾病预防控制中心,528500
摘要： 1 食品卫生监测的意义
食品卫生监测数据是控制食源性疾病危害的基础性工作,是国家制定食品安全政策、法规、标准的重要依据,也是食品监管部门执法强有力的技术支撑;完善的食品卫生监测网络,能有效地收集有关食品的污染信息,有利于开展适合我国国情的危险性评估;创建食品安全预警系统,保护人民群众身体健康,提高我国食品的安全信誉度,提升我国在国际食品贸易中心地位.同时对确定我国食源性疾病监测的种类,分析食品污染水平与食源性疾病的关系,评估特定食品污染物及其对人群健康的危害程度,提高食源性疾病的快速诊断、溯源及处理能力;加强食源性疾病主动监测,公布食源性疾病监测信息,为政府和消费者提供食源性疾病监测及控制的科学依据有着重要的意义.
机标关键词：食品卫生监测食源性疾病疾病监测食品安全预警系统食品污染物食品安全政策危险性评估基础性工作
分类号：R15(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 211-212 )