食品安全控制浅论
周婷
王宪
1.成都市卫生执法监督所,6100412.成都市卫生执法监督所,610041
摘要： 一件食品从生产加工到消费者食用要经过种植、养殖、生产、加工、运输、销售、烹饪、食用过程,任何一个环节出了问题均会在食用后影响人体健康,从而导致食品安全问题的产生.正是因为食品生产的过程是一个综合性的过程,所以要控制食品安全问题的发生,必须找到食品安全问题发生的根源.
机标关键词：食品安全控制食品安全问题食品生产生产加工人体健康消费者种植运输
分类号：R15(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2005-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 214-215 )