运用HACCP体系控制学生营养餐的食品安全
孙九玉
孙效玢
崔大伟
易贺庆
1.长春市卫生局卫生监督所,1300332.长春市卫生局卫生监督所,1300333.长春市卫生局卫生监督所,1300334.长春市卫生局卫生监督所,130033
摘要： 为在长春市中小学营养餐中逐步建立和实施HACCP体系,保障学生的饮食安全,长春市卫生监督所在示范企业实施了HACCP体系管理的研究,为进一步开展工作提供基础和依据.
机标关键词：运用体系控制学生营养餐长春市卫生监督所饮食安全体系管理中小学
分类号：R15(营养卫生、食品卫生)
资助基金：江苏省南京市卫生局资助项目(05RK25)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 212-214 )
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