谷物、豆类辐照加工企业HACCP管理体系关键控制点的研究
李瑞松1
李艳1
梁飞1
吴坤2
刘滨江1
张淑兰1
吴殿坤1
1.黑龙江省卫生监督所,哈尔滨,1500012.哈尔滨医科大学,150000
摘要：目的 调查我国从事谷物、豆类辐照加工企业的现状,并提出谷物、豆类辐照加工企业HACCP管理体系的关键控制点.方法 现况调查和判断树.结论 我国从事谷物、豆类辐照加工企业亟待建立HACCP管理体系;原料谷物豆类验收、辐照加工和再辐照这三个工序为关键控制点.
关键词：辐照食品谷物豆类
分类号：R155.52(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2006-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：2( 484-485 )