运用Cubic曲线模型预测深圳市售乳制品铅含量及人群暴露水平评估
王舟
黄薇
潘柳波
谭唯
1.深圳市疾病预防控制中心,5180202.深圳市疾病预防控制中心,5180203.深圳市疾病预防控制中心,5180204.深圳市疾病预防控制中心,518020
摘要：目的 建立未来3年深圳市售乳制品中铅含量的预测数学模型,评估人群暴露水平,以了解其可能风险.方法 根据2001 ～ 2010年深圳市乳制品中铅检测数据,应用Cubic曲线模型对未来3年深圳市售乳制品中铅含量进行预测,并结合深圳市膳食调查人群乳制品消费量数据,评估人群的暴露水平.结果 Cubic曲线模型结果显示2011-2013年深圳市乳制品铅含量有上升降趋势,为0.087～0.246mg/kg;人群乳制品铅暴露量也呈上升趋势,为9.962～28.167μg/d/p,占PTDI的4.648％～13.144％.结论 目前深圳市居民通过乳制品摄入铅的风险尚较小.
关键词：铅污染趋势Cubic曲线模型人群暴露水平
分类号：R155.57(营养卫生、食品卫生)TS207.5(食品工业)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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