广州市番禺区2007-2011年食品污染物监测结果分析
区伟全
吴利楠
林东明
李尚益
1.广州市番禺区疾病预防控制中心,5114002.广州市番禺区疾病预防控制中心,5114003.广州市番禺区疾病预防控制中心,5114004.广州市番禺区疾病预防控制中心,511400
摘要：目的 研究近年来番禺区食品污染物监测情况.方法 2007-2011年对区内粮食等人们经常食用的20类食品开展金属铅等71个指标监测,并对监测结果进行综合分析.结果 番禺区农药以及大部分食品中的食品添加剂,生物污染得到有效控制,但金属污染普遍存在于各类食品中,动物性食物中的抗生素蜜饯由的食品添加剂污染严重,水产品熟肉制品的生物污染应引起重视.结论 为食品安全监督管理和食品安全预警提供了依据,为进一步开展食品污染物研究提供了基础数据.
关键词：食品污染物监测结果分析
分类号：R155.5(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2012-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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