深圳市2010-2012年食物中毒分析
刘建平1
程锦泉1
黄薇1
张锦周1
梁浩1
李思果1
黄海燕1
张雪2
1.深圳市疾病预防控制中心,5180552.北华大学公共卫生学院
摘要：目的 分析深圳市2010-2012年食物中毒发生情况,了解食物中毒发生规律与特点,为制定有效的预防措施提供科学依据.方法 对深圳市2010-2012年食物中毒的发生时间、发生场所、中毒原因等进行描述性分析.结果 深圳市2010-2012年共发生食物中毒54起,中毒人数610人,无死亡病例.主要发生在二、三季度,共发生38起,占总起数的70.37％.以集体食堂和饮食服务单位发生食物中毒最多,占总起数的88.89％.微生物为主要致病因素,占总起数的59.26％.副溶血性弧菌引起的细菌性食物中毒起数最多,占75.0％.结论 食物中毒高发季节应加强集体食堂和饮食服务单位的卫生监督检查,把食物中毒防治工作的重点放在预防微生物性食物中毒上,并加强食品安全知识的宣传和培训.
关键词：食物中毒流行病学食品安全
分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2013-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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