牡丹江市食品中食源性致病菌污染状况调查
冯春艳1
刘洋2
1.牡丹江市疾病预防控制中心,黑龙江牡丹江,1570002.牡丹江医学院
摘要：目的 了解牡丹江市食品中食源性致病菌污染状况、种类及其趋势.方法 参照《2013年食源性致病菌检测工作手册》的方法,使用2013年采集的全市10类食品中的320份样品,对食品中存在的致病菌进行了检测.结果 320份食品样品中检出6类致病菌,其中婴幼儿食品、乳类及乳制品中蜡样芽胞杆菌污染严重;冷饮、肉及肉制品也受到了多种致病菌的污染.结论 牡丹江市食品中食源性致病菌污染率相对较高,建议加强市场卫生的监控力度,防止食源性疾病的发生.
关键词：致病菌食源性致病菌食品污染
分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）