餐饮食品安全监督笔录书写质量分析与探讨
洪连君
纪强
宋文东
高铁夫
1.哈尔滨市食品药品监督管理稽查支队,黑龙江哈尔滨,1500012.哈尔滨市食品药品监督管理稽查支队,黑龙江哈尔滨,1500013.哈尔滨市食品药品监督管理稽查支队,黑龙江哈尔滨,1500014.哈尔滨市食品药品监督管理稽查支队,黑龙江哈尔滨,150001
摘要：目的 对餐饮食品安全监督笔录的书写进行评价,有针对性地提出规范化的要求.方法 抽取哈尔滨市四个主城区和三个县(市),作为课题调研的抽样区域.结果 监督笔录的书写内容不齐全,书写项目较少;书写流于形式化、表面化;对于违法行为的描述不规范.结论 制定哈尔滨市餐饮监管人员书写现场监督笔录的规范要求,加强专业培训学习,开展多种形式的监督笔录书写培训和研讨,鼓励在职职工继续教育.
关键词：餐饮食品安全监督笔录分析
分类号：R155.6(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）