四平市餐厨废弃油脂调查及监管对策
薛新宇1
杜薇薇2
1.四平市食品药品监督管理局食品化妆品稽查分局,吉林四平,1360002.四平市中心人民医院
摘要：近年来,舌尖上的安全愈发引起全民关注,地沟油已成为百姓谈之色变的食品安全威胁.国家经过两年重拳出击进行系统性整治,食品安全由"乱"到"治"的历史拐点正在构筑之中.作为四平市餐饮服务食品安全监管部门,加强对加工"地沟油"的主要原料餐厨废弃油脂的监管就显得尤为必要.
1餐厨废弃油脂现状
1.1 餐厨废弃油脂相关数据调查 四平市市内共有各类餐饮服务单位1 203户,此次调研共抽取了各类业态餐饮企业97户作为数据样本,其中大型餐饮单位12户,大中型食堂15户,中型餐饮单位25户,小型餐饮单位25户,火锅店20户.
关键词：医疗机构消毒质量监测
分类号：R155.58(营养卫生、食品卫生)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）