山西长治地区胃病患者饮食习惯调查
张馨1
曹文君2
岳伊华3
1.山西省长治市医学科学研究所,山西长治,0460002.长治医学院预防医学系流行病与卫生统计学教研室3.福建医科大学公共卫生学院预防医学系,福建福州,350000
摘要：目的 找出长治地区胃病患者饮食习惯中存在的胃病危险性因素,为开展干预提供科学依据.方法 以自填和访谈相结合的方式,用自制的调查问卷对长治地区胃病患者(实验组)与健康成年人(对照组)饮食习惯问卷进行调查.结果 在喜食凉食、素食、甜食、咸食、汤水及米汤方面两组间的差异无统计学意义(P＞0.05);而长期服药史,胃病家族史,喜食烫食、肉食、干硬食物,三餐规律,经常路边摊就餐,经常饭店就餐,食用腌制食物、油炸食物、烧烤食物、炖肉、煲汤、食用醋、食用米粥、稠饭、调和(一种当地食品)两组间差异均有统计学意义(P＜0.05).结论 长期服药史、胃病家族史、喜食烫食、肉食、干硬食物、经常路边摊就餐、食用腌制食物、油炸食物、烧烤食物、食用米粥、稠饭和“调和”等12项饮食习惯是胃病危险因素.而三餐规律、煲汤、食用醋的饮食习惯是胃病的保护性因素.
关键词：胃病患者健康居民饮食习惯
分类号：R155.1(营养卫生、食品卫生)R573(消化系及腹部疾病)
资助基金：山西省基础研究计划(2015021185)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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