人红细胞膜反式脂肪酸影响因素调查
李洪龙1
陈佳欣1
孟令玉2
娄峰阁3
1.佳木斯大学,黑龙江佳木斯,1540072.齐齐哈尔医学院附属第一医院3.齐齐哈尔医学院
摘要：目的 通过对人红细胞膜反式脂肪酸(TFA)的测定,描述人红细胞膜反式脂肪酸的组成与含量,并分析其影响因素,促进对反式脂肪酸的进一步认识,为保障居民健康提供参考.方法 随机选取健康体检人群进行流行病学调查,194人作为调查对象纳入标准,掌握其基本情况、反式脂肪酸的认知情况和反式脂肪酸含量较高食物的近期摄人情况等;应用7890B气相色谱仪对调查对象血液中红细胞膜反式脂肪酸进行检测;运用Excel和SPSS统计软件进行数据分析.结果 有效调查对象194人,其中男性119人,女性75人,平均年龄为(43±12.8)岁;居民对反式脂肪酸知晓率为13.9％;人群样本红细胞膜上反-9-十六碳一烯酸平均含量为(1.098±0.318)ppm,反-9-十八碳一烯酸平均含量为(0.775±0.164) ppm,反-9,12-十八碳二烯酸平均含量为(0.861±0.2)ppm.结论 居民对反式脂肪酸的认知比较低,性别、文化水平、职业和月收入等是人红细胞膜TFA摄入的影响因素.红细胞膜TFA的含量处于相对稳定的状态,并不会受短期食物摄入改变的影响,但并不排除长期的高含量TFA摄入会对人体内TFA含量产生影响.
关键词：反式脂肪酸红细胞膜影响因素
分类号：R591.3(全身性疾病)R195.4(卫生事业管理（保健组织与事业）)
资助基金：黑龙江省自然科学基金(D201227)研究生创新院内基金(QY2016CX-04)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 593-597,604 )
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