黑龙江省2016年食源性疾病暴发事件监测分析
张剑峰
高飞
李敬晶
1.黑龙江省疾病预防控制中心,黑龙江哈尔滨,1500302.黑龙江省疾病预防控制中心,黑龙江哈尔滨,1500303.黑龙江省疾病预防控制中心,黑龙江哈尔滨,150030
摘要：目的 通过对黑龙江省2016年食源性疾病暴发事件的监测和归因分析,掌握食源性疾病暴发事件的高危食品和危险因素,为制定有针对性的预防控制措施提供科学依据.方法 对黑龙江省2016年收集的所有发病人数在2例及以上或死亡1例及以上的食源性疾病暴发事件,采用描述流行病学方法进行分析.结果 2016年黑龙江省共报告31起食源性疾病暴发事件,累计发病407例,住院174例,死亡1例.暴发事件集中发生在4月、6月、7月和8月,其中6月发病人数最多,4月住院人数最多;宾馆、饭店(包括游轮、火锅店、烧烤店)是发生食源性疾病暴发事件的主要场所,其次是家庭;致病微生物及毒素类是引起食源性疾病暴发事件的主要致病因素;动物类食品是引起食源性疾病暴发事件的主要原因食品.结论 加强对食源性疾病高发季节、高发因素和高发场所的食品安全监管,有针对性地加强食物烹饪及储存等方面的食品安全教育,提高食源性疾病暴发事件流行病学调查能力,是预防和控制食源性疾病暴发事件的有效措施.
关键词：食源性疾病暴发事件防控措施
分类号：R155.3(营养卫生、食品卫生)R195.4(卫生事业管理（保健组织与事业）)
论文发表日期：2017-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 613-615 )
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