德城区2014-2017年市售蔬菜重金属含量监测分析
王玉俊
德州市德城区疾病预防控制中心,山东德州,253018
摘要：目的 了解德城区市售蔬菜卫生学特征,分析其安全水平和污染程度.方法 按照相关国家标准检测方法对2014-2017年随机采集的1 085份市售蔬菜中铅、镉、总汞、总砷进行常规监测,依据GB 2760-2012《食品中污染物限量》对监测结果进行评价.结果 市售蔬菜合格1 047份,合格率为96.50％.铅的检出率逐年增高,各年之间差异有统计学意义(x2=10.90,P＜0.05),镉的检出率逐年增高,各年之间差异有统计学意义(x2=11.10,P＜0.05);不同种类蔬菜铅超标率差异有统计学意义(x2=22.45,P＜0.05),镉超标率差异有统计学意义(x2=9.80,P＜0.05).铅污染最严重的是芸薹甘蓝类蔬菜,镉污染最严重的是绿叶菜类、葱韭类等叶菜类蔬菜,铅、镉元素超标的市售蔬菜为当地郊区农户种植的露地蔬菜.结论 德城区市售蔬菜中铅、镉、汞、砷含量均处于一个比较低的水平,污染程度较轻,处于相对安全水平.但仍须引起有关部门的重视,开展对德城区及周边土壤中铅、镉、汞、砷本底值的监测,合理规划蔬菜种植基地,指导菜农科学施用农药和化肥,治理工业废水、废气,减少工业“三废”及生活污染物的排放,以保障蔬菜的食用安全.
关键词：蔬菜铅镉汞砷污染监测
分类号：X835(环境监测)
论文发表日期：2018-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 324-327 )
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