野生菌中毒防控研究进展
肖维洁1
刘志涛2
1.671003 云南大理,大理大学;650022 云南昆明,云南省疾病预防控制中心2.650022 云南昆明,云南省疾病预防控制中心
摘要：由于野生菌味道鲜美,营养丰富,逐渐走上人们餐桌.但野生菌种类丰富,食用菌与毒菌外形极其相似,导致我国每年都有误食毒菌中毒的事件发生,误食毒菌成为我国食物中毒事件中导致死亡的最主要原因.本文查阅国内外关于野生菌中毒相关文献并对其进行归纳梳理,从野生菌中毒现况及流行病学特点、野生菌相关知识知晓现况、对野生菌的态度及行为等方面进行综述,为减少野生菌中毒、科学防控等工作提供科学依据.
关键词：野生菌中毒流行病学认知态度
论文发表日期：2023-09-10
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 696-699 )
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