食物过敏性胃肠病
陈洁
浙江大学医学院儿童医院,杭州,310003
摘要：近十几年来,过敏性疾病的发病率不断增高,食物过敏(food allergy)也逐渐受到关注.食物过敏定义为机体对一种或多种食物蛋白抗原产生的由免疫介导的不良反应.根据不同的免疫介导途径,分为免疫球蛋白E(IgE)型和非IgE型.食物过敏原主要来自食物蛋白、食品加工储存中使用的食品添加剂和含有过敏原的转基因食品,超过90％的食物过敏反应由以下8类食物导致:奶、蛋、花生、坚果、鱼、贝类、大豆和小麦.
关键词：食物过敏胃肠疾病儿童
分类号：R72(儿科学)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）