DOI: 10.7504/ek2015120602
蛋白质的质和量与儿童健康
丁叶
汪之顼
1.南京医科大学公共卫生学院儿少卫生与妇幼保健学系,江苏南京,2111662.南京医科大学公共卫生学院儿少卫生与妇幼保健学系,江苏南京,211166
摘要：儿童的生理特点决定了其对蛋白质的质和量的需求有其特殊性.蛋白质营养对儿童生长发育、认知功能和免疫功能发展具有极为重要的促进和保障作用;同时,其对儿童的远期健康也具有重要影响.文章针对儿童群体的膳食蛋白质参考摄入量、氨基酸模式和膳食氨基酸参考摄入量、优质蛋白质的食物来源、蛋白质缺乏和过量的危害作一分析.
关键词：蛋白质氨基酸儿童参考摄入量近期和远期健康
分类号：R72(儿科学)
论文发表日期：2015-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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