素食膳食对动脉粥样硬化危险因素的影响
李学军1
闫冰2
刘长勤2
石秀林2
王丽英2
张惠杰2
余亚信2
杨叔禹2
张素华3
1.重庆医科大学附属第一医院内分泌科,重庆,400016;厦门大学附属第一医院糖尿病科厦门市糖尿病研究所,厦门,3610032.厦门大学附属第一医院糖尿病科厦门市糖尿病研究所,厦门,3610033.重庆医科大学附属第一医院内分泌科,重庆,400016
摘要：目的探讨素食膳食方式对动脉粥样硬化的影响.方法选取健康的普食者268名和388名健康的素食者进行横断面研究.采集受试者的基本情况、素食史、生活习惯、血压、人口学资料,采肘静脉血测定空腹血糖(FBG)、总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、载脂蛋白A1(Apo-A1)和载脂蛋白B(Apo-B)、游离脂肪酸(FFA)、同型半胱氨酸(Hcy)、超敏C-反应蛋白(hsCRP)、脂联素(APN)、以及肝肾功等生化指标.结果素食组血压、体重指数、TC、TG、DL-C、LDL-C、Apo-A1、Apo-B、FFA、Hcy、γ-谷氨酰转肽酶(γ-GT)、血尿酸(UA)、空腹血糖(FBG)等均低于普食组(P<0.05);而碱性磷酸酶(ALP)、HDL-C与TC的比值、以及脂联素(APN)则显著高于普食组(P<0.05或P<0.001).结论素食膳食方式可影响致动脉粥样硬化的危险因素,对防治动脉粥样硬化性疾病具有积极的作用.
关键词：素食膳食生活方式血压血脂
分类号：R5(内科学)
资助基金：厦门市科技局项目(3502Z20071105)厦门市卫生局科研资助项目(WSK0501)
论文发表日期：2010-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
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