西瓜酒的研制与开发

首页>文献>西瓜酒的研制与开发

DOI: 10.3969/j.issn.1673-2871.2001.04.019

西瓜酒的研制与开发

王英臣

匡明

王立江

1.吉林农垦特产高等专科学校,吉林,1321002.吉林农垦特产高等专科学校,吉林,1321003.吉林农垦特产高等专科学校,吉林,132100

摘要：用西瓜为主要原料,先分选、破碎,再接入酵母进行发酵,经调制即成低度西瓜酒.

关键词：西瓜甜瓜西瓜酒研制与开发

分类号：TS2(食品工业)

论文发表日期：2001-01-01

在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）

页数：2( 38-39 )

中国西瓜甜瓜

中国西瓜甜瓜

北大核心CSTPCD

ISSN：1672-2871

年,卷(期)：2001,(4)

所属栏目：贮藏与加工