西瓜果实发育过程中不同糖含量的变化
万学闪1
芦金生2
刘文革3
阎志红3
赵胜杰3
何楠3
刘鹏3
代军委4
1.中国农业科学院郑州果树研究所 郑州 450009;海南省三亚市南繁科学技术研究院 海南三亚5720002.北京市大兴区农业科学研究所 北京 1026003.中国农业科学院郑州果树研究所 郑州 4500094.海南省三亚市南繁科学技术研究院 海南三亚572000
摘要：对不同西瓜品种果实发育过程中果糖、葡萄糖、蔗糖和总糖含量的动态变化进行了分析,以探讨西瓜不同糖的变化规律,旨在为西瓜品质改良提供依据.结果表明:西瓜果实总糖、果糖和葡萄糖含量变化趋势基本一致,幼果期较低,随后缓慢积累,果实膨大期有所下降,成熟过程迅速积累,完熟期到达峰值,过熟期含量开始下降;西瓜果实蔗糖含量基本呈“S”型曲线变化,幼果期含量较低,随后缓慢积累,果实膨大期迅速积累,完熟期达到峰值,过熟期含量开始下降.西瓜果实中总糖、果糖、葡萄糖在授粉后33 d左右达到峰值,蔗糖含量在授粉后30d左右达到峰值.
关键词：西瓜总糖果糖葡萄糖蔗糖
资助基金：现代农业产业技术体系建设专项(nycytx-36-01-01-03)国家科技支撑计划(2006BAD01A7-6-03)河南省科技攻关计划重大项目(072101110500)
论文发表日期：2011-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 5-9 )
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