辣椒红色素含量变化规律研究
郭爽1
沈火林2
1.中国农业大学农学与生物技术学院,北京100193;广东省广州市农业科学研究院,广州5103082.中国农业大学农学与生物技术学院,北京,100193
摘要：采用有机溶剂法测定辣椒果实红色素含量,对其不同栽培条件、不同发育时期及红色素含量与果实质量的相关性进行了定量分析.结果表明,辣椒红色素含量在露地自然光条件下栽培要远高于在大棚条件下栽培,测得的10份材料中辣椒红色素平均含量每kg相差2.2g.同时,辣椒红色素含量与单果鲜质量、干质量,种子胎座鲜质量、干质量以及含水量等指标均呈显著负相关,表明辣椒果实越大其红色素含量有降低的趋势.
关键词：辣椒红色素含量变化规律
论文发表日期：2012-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 20-22 )
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