西瓜番茄红素测定方法的研究
袁平丽1
路绪强1
刘文革1
赵胜杰1
芦金生2
阎志红1
何楠1
关立颖1
朱红菊1
1.中国农业科学院郑州果树研究所 郑州 4500092.北京大兴区农业技术推广站 北京 102600
摘要：西瓜果实中番茄红素含量很高,对人体保健和疾病的预防有着重要的意义.以同基因型不同倍性的西瓜果实为材料,分别用HPLC(高效液相色谱法)和分光光度法测定其中番茄红素的含量并进行比较,确定简便准确测定西瓜番茄红素的方法.结果认为:HPLC法用甲醇-乙腈-二氯甲烷(20∶75∶5)为流动相,502 nm为检测波长能较好的对西瓜样品中番茄红素做定性定量分析；分光光度法测得的番茄红素含量平均是HPLC法的1.45倍,2种方法结果基本一致,均可对不同品种间番茄红素含量高低进行比较;另外试验结果显示多倍体西瓜番茄红素的含量要高于二倍体.
关键词：西瓜番茄红素测定HPLC紫外分光光度计法
资助基金：国家自然科学基金(31171979)中国农科院与北京大兴区政府科研合作项目(CARS-26-03)
论文发表日期：2012-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 1-4 )
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