保鲜剂对贮运过程中哈密瓜品质的影响
杜娟
徐畅
廖新福
1.新疆维吾尔自治区葡萄瓜果开发研究中心 新疆鄯善8382002.新疆维吾尔自治区葡萄瓜果开发研究中心 新疆鄯善8382003.新疆维吾尔自治区葡萄瓜果开发研究中心 新疆鄯善838200
摘要：以‘西州密25号’为试验材料,研究了经保鲜剂处理的哈密瓜‘西州密25号,在短途运输过程中可溶性固形物含量、失重率、硬度、腐烂率的变化情况.结果表明,经保鲜剂处理的哈密瓜的可溶性固形物含量(17.94％)低于未处理的(18.16％)、A组的腐烂率(20％)低于对照组(60％),此外保鲜剂的使用还可以抑制果肉硬度和果实质量的下降,从而延长货架期,保持优良品质,保证商家的利益.
关键词：哈密瓜保鲜剂品质
资助基金：国家西甜瓜产业技术体系项目(nycytx-36)设施精品哈密瓜新品种选育与示范(201131104)优质设施哈密瓜标准化栽培技术研究与示范(2012012)
论文发表日期：2014-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 45-47 )
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