1-MCP处理对常温运输甜瓜货架期品质与生理代谢的影响
许建
姚军
徐畅
张敏
杜娟
廖新福
1.新疆维吾尔自治区葡萄瓜果开发研究中心 新疆鄯善 8382002.新疆维吾尔自治区葡萄瓜果开发研究中心 新疆鄯善 8382003.新疆维吾尔自治区葡萄瓜果开发研究中心 新疆鄯善 8382004.新疆维吾尔自治区葡萄瓜果开发研究中心 新疆鄯善 8382005.新疆维吾尔自治区葡萄瓜果开发研究中心 新疆鄯善 8382006.新疆维吾尔自治区葡萄瓜果开发研究中心 新疆鄯善 838200
摘要：为探索甜瓜远途常温保鲜运输技术,以新疆精品甜瓜品种‘西州密17号’为试材,采用质量浓度1μL·L-1的1-MCP处理后结合常温远途运输,研究1-MCP处理对甜瓜果实货架期品质与生理代谢的影响.试验结果表明:货架期1d,1-MCP处理组果实硬度较对照组高15.6％; 1-MCP处理延缓了果实可溶性固形物含量下降的趋势,推迟了甜瓜腐烂发生时间约为3d,并显著降低了甜瓜的腐烂率;延缓了果实细胞膜渗透性的增大;抑制了甜瓜呼吸强度和乙烯释放量.说明1-MCP处理在甜瓜常温运输中有良好的作用,能够有效保持甜瓜货架期品质.
关键词：1-MCP甜瓜品质生理代谢常温运输货架期
资助基金：国家西甜瓜产业技术体系项目(CARS-26-10B)
论文发表日期：2014-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 17-19 )
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