1-MCP对贮藏苦瓜生理及品质特性的影响
李晓辉
李鹏鹤
李楠楠
马梦婕
王兰菊
1.河南农业大学园艺学院 郑州 4500022.河南农业大学园艺学院 郑州 4500023.河南农业大学园艺学院 郑州 4500024.河南农业大学园艺学院 郑州 4500025.河南农业大学园艺学院 郑州 450002
摘要：以‘大肉2号’苦瓜为材料,研究不同浓度1-MCP(0、0.25、0.5、1.0 μl·L-1)处理后常温(22±2)℃贮藏中苦瓜呼吸强度、可溶性蛋白含量、维生素C(Vc)含量、丙二醛(MDA)含量的变化,以期筛选出保鲜苦瓜果实的最优处理.结果表明:1-MCP处理可明显抑制苦瓜果实的呼吸速率,延缓MDA积累,降低果实可溶性蛋白、叶绿素和Vc含量的损失,推迟苦瓜后熟衰老进程.各试验处理效果依次为:1.0μl·L-1＞0.5 μl· L-1＞0.25μl·L-1＞0μl·L-1,以1.0μl·L-11-MCP处理苦瓜保鲜效果最优.常温下,苦瓜果实货架期可达6d.
关键词：苦瓜1-MCP果实质量贮藏特性
论文发表日期：2014-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：3( 43-45 )
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