1-MCP在果蔬应用上的研究进展
张艺馨
尚玉臣
张晓丽
孙治强
1.河南农业大学园艺学院 郑州 4500022.河南农业大学园艺学院 郑州 4500023.河南农业大学园艺学院 郑州 4500024.河南农业大学园艺学院 郑州 450002
摘要：1-MCP（l-甲基环丙烯）是一种新型的的乙烯抑制剂，通过阻断乙烯与受体蛋白的结合，抑制乙烯诱导果实成熟与衰老，延缓植物叶片、花和芽器官的衰老和脱落，从而控制花卉、水果和蔬菜的成熟和衰老，对园艺作物的采后贮藏、货架寿命以及保持商品品质有显著的影响。笔者就1-MCP的性质及作用机制、1-MCP对果蔬的影响、影响1-MCP处理效果的因素以及1-MCP国内外研究现状进行了总结分析，并提出应用中存在的问题及其今后的主要研究方向，为进一步扩大1-MCP在果蔬中的应用提供理论依据。
关键词：1-MCP乙烯果蔬贮藏保鲜
资助基金：国家现代农业产业体系专项资金项目(CARS-25-C-06)
论文发表日期：2016-01-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：6( 1-6 )
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