1-MCP对‘西州密25号’果实硬度、可滴定酸和SOD活性的影响
张少伟1
李桂荣2
郭卫丽2
连艳会2
耿新丽3
计燕4
1.河南农业职业学院 河南中牟4514502.河南科技学院园艺园林学院 河南新乡4530033.新疆鄯善葡萄瓜果研究所 新疆鄯善8382004.郑州市人民公园 郑州450012
摘要：为了研究1-MCP对厚皮甜瓜‘西州密25号’采后的保鲜效果,筛选最佳贮藏保鲜条件,采用不同浓度1-MCP(0、0.5、1.0、1.5 μL· L-1)处理和不同温度(0、5、25℃)条件贮藏,分别测定处理后0、6、12、18、24、30 d的果实硬度、可滴定酸含量和超氧化物歧化酶(SOD)活性.结果表明,各处理下‘西州密25号’果实硬度和可滴定酸含量随着贮藏时间的延长,整体呈下降趋势,而SOD酶活性则随着贮藏时间的延长呈先升高后降低的趋势.处理30 d,对照在25、5、0℃条件下的果实硬度分别为5.4、6.1、6.2 kg· cm-2,降幅为43.16％、34.73％和35.79％;果实可滴定酸含量分别为0.008％、0.012％和0.010％,降幅为68.21％、51.65％和60.31％;SOD酶活性分别为27.245、38.267、28.291U·矿1.0.5 μL· L-1 1-MCP处理的果实硬度分别为7.3、8.0、7.9 kg· cm-2,降幅分别为23.16％、15.79％和16.84％;可滴定酸含量分别为0.014％、0.0172％和0.018％,降幅分别为44.01％、31.55％和28.01％;SOD酶活性分别为40.081、65.088、55.057 U·1.0.5μL·L-1 1-MCP处理的甜瓜各指标显著高于对照,5℃贮藏条件显著优于25℃和0℃.‘西州密25号’0.5 μL·L-1 1-MCP处理后在5 ℃条件贮藏综合效果最好.
关键词：厚皮甜瓜1-MCP贮藏保鲜
资助基金：国家自然科学基金(31401876)河南省科技计划(152300410094)河南省高等学校重点科研项目(16A210003)
论文发表日期：2017-09-01
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 17-20,50 )
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