不同光质对2种芽苗菜营养品质的影响
余碧霞
李萍
姜晓斌
安庆职业技术学院园林园艺系 安徽安庆 246003
摘要：为满足防空洞或室内阴暗空间进行蔬菜种植时对光的需求,以灰碗豆芽和松柳芽为研究对象,采用不同光质的光源进行试验,以期为此种环境下蔬菜培养专用光源的选择提供依据.试验结果表明,与白光相比,红:蓝=5:1处理,2种芽苗菜的株高、地上部分质量、根系等均达到最佳生长状态,提高地上可食用部分;红:蓝:白=3:2:1、全光谱浅粉色、红:白=3:2处理也有一定的促进作用;红:蓝:白=3:2:1、红:蓝=5:1处理有利于蛋白质含量的提升;2种芽苗菜在红:蓝=5:1处理下可溶性糖含量最高,依次分别为红:白=3:2、红:蓝:白=3:2:1、白光、全光谱浅粉色处理;在红:蓝=5:1处理下维生素C含量最高,其次是红:蓝:白=3:2:1、红:白=3:2,与白光处理存在显著差异.红:蓝=5:1、红:蓝:白=3:2:1两种光处理可显著降低2种芽苗菜中的亚硝酸盐含量;松柳芽在红:蓝=5:1处理下硝酸盐含量最低,灰碗豆芽在全光谱浅粉色处理下硝酸盐含量最低,均与白光处理存在显著差异.从不同光质下芽苗菜的综合表现来看,红蓝复合光有利于提高芽苗菜的营养与功能品质,红:蓝=5:1、红:蓝:白=3:2:1可作为室内或者光线不足地方蔬菜种植的光源选择参考依据.
关键词：芽苗菜光质生理特征营养品质
分类号：S643(园艺)
资助基金：KJ2018A0896)((项目编号)
论文发表日期：2020-10-05
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：4( 55-58 )
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