利用色差仪快速检测西瓜番茄红素含量
路绪强1
袁明2
何楠1
赵胜杰1
朱红菊1
刘文革1
1.中国农业科学院郑州果树研究所 郑州 4500092.东台国家农业现代产业园 江苏盐城 224231
摘要：西瓜果实中含有丰富的番茄红素,对人体保健和疾病预防有着重要的意义.为建立一种快速测定西瓜果实番茄红素含量的方法,利用色差仪测定22份不同倍性西瓜果实颜色系数,同时采用分光光度法测定其番茄红素含量,分析结果表明两者具有极显著高度正相关关系,相关系数为0.849.以此建立西瓜番茄红素含量与果实颜色系数Chroma回归方程,并对29份西瓜果实番茄红素实测值与回归方程估测值进行差异性显著分析,结果表明实测值与估测值之间差异不显著,利用创建的回归方程可快速估测西瓜果实番茄红素含量.因此,利用色差仪可以快速、准确地检测西瓜番茄红素含量.
关键词：西瓜色差仪番茄红素
分类号：S651(瓜果园艺)
资助基金：国家重点研发计划(2018YFD0100704)国家西甜瓜产业技术体系项目(CARS-26-03)中国农科院科技创新工程专项(CAAS-ASTIP-2016-ZFRI)国家自然科学基金(31471893)国家自然科学基金(31672178)
论文发表日期：2021-04-05
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 41-45 )
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