根部追施促生菌剂提高网纹甜瓜的品质
李婷1
时月2
陈艳利1
温雪珊3
聂青1
王瑞琪3
曲明山1
赵晓燕4
张超2
1.北京市农业技术推广站 北京 1000292.北京市农林科学院农产品加工和食品营养研究所 北京 1000973.北京市农林科学院农产品加工和食品营养研究所 北京 100097;果蔬农产品保鲜与加工北京市重点实验室 北京 1000974.北京市农林科学院农产品加工和食品营养研究所 北京 100097;农业农村部蔬菜采后处理重点实验室 北京 100097
摘要：为了研究在植株根部追施促生菌剂对网纹甜瓜品质的影响,在定植后,对网纹甜瓜根部分别追施枯草芽孢杆菌、哈茨木霉和链霉菌4次,采收后以根部追施清水的果实作为对照组,比较果实口味、颜色、外形、质构和抗氧化性能等品质特征.结果显示,根部追施哈茨木霉处理提高甜瓜大小和甜味的均一性,提高果实感官评分和中心可溶性固形物含量,其中心可溶性固形物含量比对照组提高17.29％;哈茨木霉处理组果肉硬度为5～10 N的比例达到70.10％,其果肉品质和均一性显著高于对照组;哈茨木霉处理同时提高果实的抗氧化性能,其ORAC值(氧自由基吸收能力)比对照组提高22.53％.因此,定植后在根部追施哈茨木霉菌剂4次,每次剂量0.1 g·m-2,可提高网纹甜瓜的品质.
关键词：网纹甜瓜促生菌剂品质ORAC值感官评价
分类号：S652(瓜果园艺)
资助基金：现代农业产业技术体系(CARS-25)西甜瓜产业技术体系北京市创新团队项目(BAIC10-2021)北京市农林科学院协同创新中心(KJCX201915)国家重点研发计划(2019YFD1001904)
论文发表日期：2022-02-05
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：8( 12-19 )
英文信息