基于熵权的TOPSIS法在芽苗菜品质综合评价中的应用
陆晓燕
胡汉锡
袁庚
贺维维
江苏农牧科技职业学院 江苏泰州 225300
摘要：对18种芽苗菜的感官品质、生物产量和食用品质进行比较分析,然后应用熵权法确定权重,采用TOPSIS多目标决策法对18种芽苗菜进行综合评价.结果表明,黑豆和黄豆的长势较好;西蓝花和鸡毛菜的生物产量位居前列;甜荞麦的食用品质最好,其甜度、风味和综合分别高达7.3、7.0和7.7分;其次为红萝卜,其脆度最高为6.6分,多汁度和综合也达到6.0和6.8分;食用品质较差的是鸡毛菜、大麦和小麦.TOPSIS结果显示,红萝卜的综合品质最好,小麦最差,具体排名为红萝卜>黑豆>秋葵>白萝卜>松柳>黄豆>香草>甜荞麦>西蓝花>麻豌豆>大麦>空心菜>爬豆>彩豌豆>香椿>相思豆>鸡毛菜>小麦.试验结果可为芽苗菜品质评价提供新的思路和方法.
关键词：芽苗菜TOPSIS法熵权品质综合评价
分类号：S63(蔬菜园艺)S643(园艺)S512(禾谷类作物)
资助基金：江苏省高等学校自然科学研究面上项目(19KJB230004)江苏农牧科技职业学院院级项目(NSF2019010)大学生创新创业训练计划项目(202112806132Y)
论文发表日期：2022-04-05
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 87-91 )
英文信息