棒菜鲜食品质分析与适宜性品种筛选
高佳1
罗静红2
田玉肖2
罗芳耀2
刘独臣3
1.四川省农业科学院农产品加工研究所 成都 610066;农业农村部西南地区园艺作物生物学及种质创制重点实验室 成都 6100662.四川省农业科学院农产品加工研究所 成都 6100663.农业农村部西南地区园艺作物生物学及种质创制重点实验室 成都 610066;四川省农业科学院园艺研究所 成都 610066
摘要：为筛选优良鲜食棒菜品种,对种植于成都平原的17个棒菜品种(系)进行采后外观品质(单株质量、株高、节间长、食用茎长、茎肉色差)、商品性(茎可食率、含水率、茎皮硬度和茎肉硬度)和茎肉营养品质(维生素C含量、可溶性蛋白含量、可溶性糖含量、纤维素含量)15项指标的测试分析.结果表明,供试品种(系)测试指标间变异系数为0.53％～41.47％;13项指标彼此间存在一定的显著相关关系;将供试棒菜品种(系)按照品质测定数据聚类分析为IV大类;确定了8项鲜食棒菜品质综合评价的核心评价指标,对品种(系)进行品质综合排序,筛选出排名较优的品种(系)有花叶大棒菜、蜀芥6号和薄皮板叶棒菜.
关键词：棒菜品质鲜食隶属函数分析
分类号：S637(蔬菜园艺)
资助基金：四川省农作物育种攻关项目(2021YFYZ0022)四川省财政现代农业学科建设推进工程(2021XKJS066&2021XKJS044)
论文发表日期：2022-09-05
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 57-63 )
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