不同配方培养料对香菇胞外酶活性、产量及品质的影响
楚晓真
崔杏春
刘格
王保瑞
高翔
郑州市蔬菜研究所 郑州 450015
摘要：为了探究不同香菇配方培养料中胞外酶活性的变化规律以及对产量、子实体品质的影响,以香菇9608为材料,采用3种不同香菇培养料配方[配方1:栎木78％(w,后同)、麸皮20％、石灰1％、石膏1％;配方2:苹果木39％、栎木39％、麸皮20％、石灰1％、石膏1％;配方3:苹果木78％、麸皮20％、石灰1％、石膏1％]进行试验,检测了香菇不同生长时期羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、淀粉酶和漆酶4种胞外酶的活性,香菇产量以及子实体中营养物质的含量.结果表明,配方2香菇羧甲基纤维素酶和淀粉酶活性在转色期和现蕾期较配方1和配方3高;配方2香菇总产量以及生物学效率最高,单袋平均产量1126.1 g,比配方1、配方3分别增产6.87％、22.60％;配方2香菇子实体中氨基酸、蛋白质、维生素C含量均高于配方1和3.因此,使用栎木和苹果木混合培养料可提高香菇产量和品质.
关键词：香菇培养料配方胞外酶产量品质
分类号：S646.1+2(园艺)
资助基金：河南省现代农业产业技术体系(Z2013-09-03)
论文发表日期：2023-03-05
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：5( 110-114 )
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