两种硒源对红秆萝卜芽生长、硒富集及抗氧化酶活性的影响
郭美玲1
时佳宁1
窦允惠1
王晓晶2
王瑞萍3
岳士忠3
1.山东省生物物理重点实验室·德州学院生物物理研究院 山东德州 253023;德州学院生命科学学院 山东德州 2530232.法博士生物科技有限公司 山东德州 2530003.山东省生物物理重点实验室·德州学院生物物理研究院 山东德州 253023
摘要：为探究硒(Se)对红秆萝卜芽生长、硒累积、品质及抗氧化酶活性的影响,采用不同浓度亚硒酸钠(Se4+)和硒酸钠(Se6+)以浸种+水培方式培养萝卜芽.萝卜芽对Se6+的累积能力较Se4+强且呈剂量-效应关系,最高Se富集量分别为 168.37 和 117.40 mg·kg-1;萝卜芽Se富集系数均随Se浓度升高而减小;与对照相比,低质量浓度Se6(+0.5、1.0 mg·L-1)显著促进了萝卜芽苗高生长和苗质量增大,有效增加了萝卜芽产量;4.0 mg·L-1 高质量浓度Se6+对萝卜芽总酚和类黄酮表现出抑制作用;Se4+促进了叶绿素和花青素含量的提高;2 种Se对萝卜芽POD活性和GSH含量无显著影响,CAT活性均随Se浓度增加表现先升高后降低的趋势,与MDA含量变化趋势相反;SOD酶活性随Se4+浓度增加而持续升高.综合来看,Se6+在促进萝卜芽生长、Se累积和抗氧化酶活性升高方面表现较佳.0.5、1.0 mg·L-1 Se6+处理对萝卜芽可食产量、品质和抗氧化能力的提升作用较显著.该研究可以为富硒萝卜芽的实际生产提供理论依据和指导.
关键词：萝卜芽硒生物强化生物量抗氧化酶活性
分类号：S631.1(蔬菜园艺)
资助基金：德州学院人才引进项目(2019XJRC327)德州学院人才引进项目(2019XJRC328)山东省大学生创新创业训练计划(省级)项目(S202210448005)
论文发表日期：2023-07-05
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：9( 117-125 )
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