LC-SIM-Orbitraq测定无土栽培水芹不同器官中有机酸含量
刘杰1
刘吉祥2
常雅军2
陈婷1
刘晓静2
孙林鹤2
姚东瑞2
1.南京万德斯环保科技股份有限公司 南京 2111222.江苏省中国科学院植物研究所(南京中山植物园)·江苏省水生植物资源与水环境修复工程研究中心 南京 210014
摘要：以水面无土栽培水芹品种金陵 1 号为材料,通过液相色谱串联电喷雾质谱法(LC-SIM-Orbitraq)测定不同器官中的有机酸种类和含量.经过色谱条件的优化,25 种有机酸得到较好的分离,在 1×10-3～10 μg·mL-1 的质量浓度范围内线性关系良好,相关系数在 0.991 0～0.999 9 之间;在 0.5、5、20 μg·mL-1 的添加质量浓度下,加标回收率在50.39%～125.32%之间;样品稳定性较好,日内稳定性在 0.28%～3.99%之间,日间稳定性在 0.41%～6.63%之间.结果表明,金陵 1 号水芹不同器官中有机酸以草酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸、奎尼酸和莽草酸为主,其中,根中草酸含量(w)最高,达(32 094.08±1 600.77)μg·g-1,这可能是水芹环境适应性强的主要原因之一;而茎、叶中苹果酸、琥珀酸和柠檬酸含量较高,说明茎、叶口感风味更佳;此外,奎尼酸和莽草酸在茎、叶中含量相对较高,可将水芹用于奎尼酸和莽草酸的提取或功能保健食品的开发,具有较大的资源化利用潜力.
关键词：水芹无土栽培液相色谱串联电喷雾质谱法(LC-SIM-Orbitraq)有机酸含量
分类号：S636.9(蔬菜园艺)
资助基金：江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(21)2012)江苏省苏北科技专项(HAQFM202004)江苏省水利科技项目(2021051)江苏省六大人才高峰高层次创新人才团队项目(TD-JNHB-008)
论文发表日期：2023-09-05
在线出版日期：2025-08-15（本平台首次上网日期，不代表文献的发表时间）
页数：7( 80-86 )
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